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为加强网络餐饮服务食品安全监管，及时消除食品安全风险隐患，灌云县市场监管局开展网络餐饮问题排查和整治，规范网络餐饮服务经营行为。

一、强化源头治理，筑牢安全防线

检查县内两家网络食品交易平台，督促网络餐饮平台强化对平台内入网餐饮服务提供者管理，落实网络餐饮食品安全义务，压实平台食品安全主体责任。

二、加强监管，规范经营行为

聚焦美食街区、学校周边、城乡结合部等餐饮集中区，尤其是外卖平台上订单量较多的入网餐饮商户、外卖集中街区周边的入网餐饮商户、差评量多的入网餐饮商户开展风险隐患排查，重点检查食品原料、使用的食品添加剂、现场加工制作、后厨环境卫生、餐食配送管理、食品相关产品使用等，督促商家对外卖食品使用“食安封签”，加强对网络餐饮单位的监管。

三、推进智慧监管，开展“互联网+明厨亮灶”

开展AI智慧监管，增设违法违规行为预警抓拍摄像头，采取“互联网+明厨亮灶”模式，通过网络摄像头和AI运算设备相结合，自动识别后厨人员是否穿戴工作服、是否佩戴工作帽和口罩以及有无老鼠（宠物）闯入等，实现对食材加工烹饪、从业人员管理等违规行为的预警，堵住食品安全漏洞。

四、规范外卖商家营销，防止餐饮浪费

督促网络餐饮平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、正向激励等制度机制，引导平台内商家按照外卖餐品描述规范制作餐品，指导商家优化食品分量、规格和建议消费人数信息，引导商家大力推广绿色包装，使用小餐盒、可降解餐盒，向消费者积极提供“小份菜”“小份饭”“小份饮料”“无需餐具”等个性化、多样化的外卖食品选择服务。